Fumārskābe, kas pazīstama arī kā koridalskābe vai lihēnskābe, ir fumārskābe (IUPAC nosaukums: (E)-butēnskābe), bezkrāsains, uzliesmojošs kristāls, karbonskābe, kas iegūta no butēna. Tā ķīmiskā formula ir C4H4O4. Dedzinot fumārskābi, izdalās kairinoši maleīnskābes anhidrīda tvaiki. Tas ir citronskābes cikla dalībnieks, tam ir augļu smarža, un to var atrast *Corydalis*, *Boletus*, ķērpjos un Islandes jūraszālēs.
Fumārskābi izmanto poliestera sveķu un poliolu ražošanā, kā arī krāsvielu kodinātāju un aromatizētāju. Tā ir izplatīta pārtikas piedeva un uztura bagātinātājs, un dažreiz to izmanto kā vīnskābes aizstājēju dzērienos vai cepamajos pulveros.
Bioloģija: šūnas izmanto fumārskābi, lai ražotu enerģiju no pārtikas. Cilvēka āda arī dabiski ražo fumārskābi, ja tiek pakļauta saules gaismai.
Farmakoloģiskās darbības
Tā kā psoriāze dažkārt tiek attiecināta uz fumārskābes ražošanas trūkumu ādā, fumārskābi dažreiz lieto, lai ārstētu šo stāvokli. Sākotnējā deva ir 60-105 mg dienā, pakāpeniski palielinot līdz 1290 mg dienā. Fumārskābes lietošanas blakusparādības ir nieru vai gremošanas problēmas un ādas apsārtums, bieži vien pārdozēšanas dēļ. Ilgstoša lietošana var izraisīt leikopēniju.
Pārtikas izmantošana
Kopš 1946. gada fumārskābe ir izmantota kā pārtikas skābinātājs, jo tā nav-toksiska. To plaši izmanto dzērienos un cepamajos pulveros, kas uzsver tīrību, piemēram, Viagra vīnogu sulā. To parasti izmanto arī kā vīnskābes aizstājēju un dažreiz kā citronskābes aizstājēju. Lai saglabātu citronskābei līdzīgu garšu, fumārskābes un citronskābes attiecība ir 0,91 g līdz 1,36 g.